展覽日期	2019年4月1日-4月4日
展館	上海新國際博覽中心（SNIEC）
地址	上海市浦東新區龍陽路2345號
展品范圍	餐飲設備綜合、桌面用品、咖啡與茶、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒、食品綜合、飲品綜合、餐飲配套

    由上海市旅游局指導，中國旅游飯店業協會和上海博華國際展覽有限公司共同主辦、世界中餐業聯合會聯合主辦的第二十七屆上海國際酒店及餐飲業博覽會，歷時4天于2018年3月31日在上海新國際博覽中心順利落下帷幕。在邁入第二十七年的歷史道路上，本屆博覽會在各個方面都展現出更卓越的成長和進步。

上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）是目前國內規模最大、影響力最強、品質最高的酒店餐飲博覽會之一。 本屆博覽會包含室內室外共計22個館，總體展出面積達22萬平方米，HOTELEX Shanghai旗下專業版塊分別包括：餐飲設備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等主題展區，匯聚了來自中國內地、意大利、西班牙、美國、德國、日本及港澳臺等國家和地區的展商。在這場堪稱國內酒店餐飲業年度采購盛典的舞臺上上演了集競賽、展示、研討及貿易配對等多重精彩紛呈的好戲，為國內及甚至國際酒店餐飲行業的蓬勃發展做出了不可估量的促進作用。

    作為酒店餐飲及高端食品飲料類展會的風向標，2018 HOTELEX Shanghai無論從展出規模還是買家數量都創歷屆新高。展會現場來自于酒店及餐飲行業、咖啡、冰淇淋及烘焙行業、酒吧會所、商超零售業等行業的專業買家、經銷商、代理商等共計146,267名專業觀眾參觀展覽會，其中包括來自全球122個國家和地區的5,135名海外觀眾。今年海外觀眾增長翻倍的國家有越南、美國、澳大利亞、印度尼西亞等國家和地區，其中來自東南亞地區的觀眾占總體海外買家20.95%，增長較快的國家有泰國、越南、印度尼西亞等國家；來自美國的觀眾占總體海外買家12.46%，較2017年提升增長了近3.2倍；到場的澳大利亞專業買家也有近2倍的增長，以上國家及地區觀眾的增長表明HOTELEX立意全球的行業地位！通過整體觀眾來源構成方面分析可見，飯店/餐館/快餐店/小食店/外賣以及咖啡/茶飲/烘焙類買家的比例明顯上升占總觀眾人群的23.76%。與此同時，隨著HOTELEX一期二期的版塊拆分，酒店/旅館/度假村等偏向酒店用品類的買家觀眾比例則趨于平穩發展。